Fraisier

Her kommer opskriften på min fraisier fra i lørdags. Den er altså brand lækker! Masser af syre og friskhed. Måske mere en sommerkage end en julekage 🙂 Gi’ den et skud når du får chancen. SABLÉ 90 g sukker 80 g smør 110 g hvedemel 1 æggeblomme Rør smør, sukker og mel sammen i en minihakker. Dejen samles med æggeblomme. Rul ud mellem to stykker bagepapir og på køl i 15 min. Skær ud med rund udstikker og bag ved 200 grader i ca. 12 min. Her kommer opskriften på min fraisier fra i lørdags. Den er altså brand lækker!...

Castingkagen

Castingkagen som tog kegler hos dommerne! I skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften på den fine lille sag jeg imponerede dommerne med i 6. omgang af Den Store Bagedyst. Jeg havde ikke ændret vildt meget, men smagen var alligevel en her del bedre. Derudover var det virkelig vigtigt for mig at ramme gode farver, det havde jeg ikke været så heldig med i første omgang. VANILJEBUNDE 1 stang vanilje 65 g sukker 100 g æggeblomme 100 g hvedemel 1 tsk. bagepulver 200 g æggehvide 100 g mandler Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en lille kniv. Rist nødderne og...

Æblekage

Æblekage i nye klæder var udfordringen i sidste program af Den Store Bagedyst. Jeg har lavet en fortolkning som ligger ret langt fra, men her får I den. En af mine udfordringer generelt under optagelserne var at jeg ikke havde råd til at købe hundedyrt udstyr. Det betød at jeg måtte lave mine tærter i de udstikkeringe jeg havde derhjemme. Når man gør det er det utroligt svært at få en skarp kant, for ikke at sige umuligt. Også selvom man prikker dejen og alt det der. Hvis man vil have en skarp kant skal man skære dejen i en...

Pandekagelagkage

Verdens bedste pandekagelagkage! Den er seriøst fantastisk – perfekt syrlig passionsfrugtcurd og latterligt lækker kokoscreme! MUUUUUMS! Den er god alle dage, men tænker den er særligt god på en søndag. Min krans blev ikke så pæn som den kunne have været, da jeg var dum nok til at stille den op ad en fugtig teltdug – så det skal du altså lade vær’ med 🙂 Ellers skulle den være idiotsikker. Husk at du aldrig skal komme smør eller olie på panden når du bager pandekager. På den måde sikre du at de ikke branker. Men det er selvfølgelig virkelig godt...

Gratinerede østers

Gratinerede østers er altså virkelig godt! Nu elsker jeg østers i alle afskygninger, men jeg forstår godt dem som står af på de rå. Det er helt sikkert ikke for alle. Gratinerede østers derimod er simpelthen så godt! For ikke så forfærdeligt længe siden, holdte vi lidt af en østers fest og for en gang skyld fik jeg skrevet en opskrift ned. Den skal du ikke snydes for. Here we go: 8-10 østers 1 løg 1 fed hvidløg 1 håndfuld persille 1 gulerod 1 spsk smør 1 dl revet ost 1 dl brødkrummer eller rasp Hak grøntsager og persille helt...