Nogen om Landcaféen

Lad mig bare sige det lige ud. Jeg ELSKER Århus! Det er altså en brand hyggeligt by. Når man ofte er på farten og i forskellige byer får er det fedt at vide hvor man kan gå hen og få dejlig mad. Latinerkvarteret i Århus er hjemstedet til helt utroligt mange små lækre steder. Landcafeen leverer lækker lokal mad, hyggelig stemning og et udemærket udvalg – af alt 🙂 Jeg spiser tit brunch her. Det overgår 100% alle de der dårlige brunchtanretninger man får smidt i nakken på mange cafeer. Her får du små skåle med veludførte salater og andet...

Noget om gæstfrihed

I forgårs var vi inviteret til Eid hos vores gamle naboer.  Det var en first og vi var vældig spændte. Måske allermest på maden. Familien som vi var på besøg hos er de dejligste mennesker, som dengang vi boede tæt på hinanden kom op med lækre retter når de havde for meget. Så vi vidste at der var lækkerier i vente. Jeg fik lov til at se med mens herlighederne blev lavet og jeg har sneget mig til en opskrift på mine yndlings dimser, som jeg desværre ikke kan navnet på. Fetaruller: 1 feta 1 kæmpe bundt persille 1 løg...

Barbecuenødder

Jeg elsker nødder! Alle nødder! Og mulighederne med dem er endeløse. Jeg er svært glad for de krydrede af slagsen. De er bare ekstra gode at have med på farten og så er det lidt ekstra lækkert at kunne stille de hjemmelavede på bordet når der kommer gæster. Dem jeg lavede igår var med barbecue 500 g nødder 2 dl vand 4 tsk hvidløgspulver 2 tsk salt 1 tsk røget paprika 1 tsk sød paprika 2 tsk sukker 1 tsk tørret ingefær 1 tsk rålakridspulver Kog vand op med krydderierne, når saltet er opløst kommes nødderne i Lad nødderne trække...

Brombærsirup

Selvom det lige nu er svært at forestille sig at sommeren stopper, så er det unægteligt hvad der snart må ske. Efteråret vil komme og så er det godt at have samlet til forråd. Den her sirup er fantastisk til alt fra pandekager til havregrød. Smag af friske brombær og verdens smukkeste farve. 500-700g brombær (alt afhængig af hvor saftige dine brombær er) 500 g sukker Kog saften ud af dine brombær – Du skal bruge 3 dl Kom sukkeret i og kog op Det skal koge 15-30 min. Din sirup bliver tykkere jo længere du koger det. Hæld det...

Skønne druer

Solen brager derudaf og der er modne frugter over det hele. Den anden dag var jeg forbi en god ven som havde for mange druer. Det er der jo heldigvis råd for, så jeg lavede et par flasker druesaft. Det er drøn lækkert og sommer agtigt OG så er det helt vildt let at lave. Jeg kogte det op mens jeg lavede aftensmad. Der er altså ingen undskyldning for ikke at gå i gang med det samme 🙂 Pluk alle de druer du kan! Opskriften her kan ganges op og ned. Press druerne – det kan gøres med saftpresse eller...