Noget om gæstfrihed

I forgårs var vi inviteret til Eid hos vores gamle naboer.  Det var en first og vi var vældig spændte. Måske allermest på maden. Familien som vi var på besøg hos er de dejligste mennesker, som dengang vi boede tæt på hinanden kom op med lækre retter når de havde for meget. Så vi vidste at der var lækkerier i vente. Jeg fik lov til at se med mens herlighederne blev lavet og jeg har sneget mig til en opskrift på mine yndlings dimser, som jeg desværre ikke kan navnet på. Fetaruller: 1 feta 1 kæmpe bundt persille 1 løg...

Noget om grin eller gråd

Jeg bliver tit spurgt hvorfor jeg er så glad. “Kan du ikke se verden er forfærdelig?!”, “Hele lortet braser sammen om ørerne på os og så står du der og griner!” Svaret er jo. Det kan jeg vel egentlig godt se. MEN jeg gider simpelthen ikke at fokusere på det. Hvis hele lortet vælter kan vi vel lige så godt grine af det. Det her skal ikke et spirituelt indlæg eller noget. Jeg lufter bare tankerne, måske mest for at få styr på hovedet. Jeg lever for tiden i efterdøningerne af et brud, med deleordning, samværsaftaler og kommunikation fra helvede. Jeg...

Passionskage

Den anden dag havde min veninde fødselsdag. Jeg så det som en glimrende mulighed for at lave en dejlig kage 🙂 Den er brandlækker og så kan elementerne laves laaaaaang tid i forvejen. Den er ret simpel og består at en mazarinbund med solbær, moussebomber med hvid chokolade og en masse passionsfrugtmousse. Jeg lavede den med agar agar fordi størstedelen af selskabet var vegetarer, men jeg skriver opskriften her med husblas – det er bare lettere. Solbærmazarin 150 g smør 150 g sukker 150 g marcipan 60 g mel en god sjat amaretto (ca 3 spsk) 2 æg en stor...

Noget om Pride

COPENHAGEN PRIDE er ugen hvor vi fejrer diversitet, hylder minoriteter og smækker det hele sammen i en stor fest. I morgen kan vi som land have lov til at have den fest. Den er ligefrem blevet udskældt for at være blevet for mainstream og kommerciel. Jeg forstår bevæggrunden – hvor er vi henne hvis man bare kan poste penge i en fest/sag, få en masse god PR og derfor ikke behøver at være et ordenligt firma resten af året, også kaldet pinkwashing. Det duer selvfølgelig ikke og hvor er det godt der er nogen som pointerer det. MEN hvor er...

Barbecuenødder

Jeg elsker nødder! Alle nødder! Og mulighederne med dem er endeløse. Jeg er svært glad for de krydrede af slagsen. De er bare ekstra gode at have med på farten og så er det lidt ekstra lækkert at kunne stille de hjemmelavede på bordet når der kommer gæster. Dem jeg lavede igår var med barbecue 500 g nødder 2 dl vand 4 tsk hvidløgspulver 2 tsk salt 1 tsk røget paprika 1 tsk sød paprika 2 tsk sukker 1 tsk tørret ingefær 1 tsk rålakridspulver Kog vand op med krydderierne, når saltet er opløst kommes nødderne i Lad nødderne trække...